魚屋ビジネスで企業活動する
私は肉か魚のどちらが好きかと聞かれると魚とこたえます。もちろん肉も好きです。でもどちらがすきかという場合は魚のほうをあげてしまいます。ひとつには料理の方法がさまざまということがあるでしょう。生で食べることができますし、焼いても、煮付けでも食べることができます。肉の場合は基本は焼いてたベルでしょう。一部煮るものもありますが、生で食べるとなると限られたものしか食べることができません。ただ魚の弱点は魚独特のにおいがあるということです。生臭いということですね。これが嫌いであれば魚を食べることはできないかもしれません。もし私が魚屋ビジネスで企業活動するのであれば、その魚の調理の方法をお客さんに伝えることができるようなサービスを提供したいですね。魚には養殖と天然があります。さらに旬というものがあります。さんまというと秋の魚ということで有名です。そのときにあわせていろいろな調理方法を提案するのです。さんまは塩焼きにして、大根おろしにつけて食べるというのが基本的かもしれません。でも洋風の料理もできるんですよ。新鮮なものであれば生のまま利用できますからカルパッチョのようなものにもあわせることができます。そうすることで魚をどんどん食べてもらうのです。`